品川 寿司 宴会 接待 2次会 【あぶり鮨處朱雀 SUZAKU】

今週の一品

・鮭とアボガドずわいがにのたるたる焼き

・穴子のステーキ

・玉子焼き（貝柱のすり身入り）

・海老とホタテの蒸し煮

・あぶりの白身　カルパッチョ

　他、刺身各種

秘境の宝　幻の鮭　　（鮭児）入荷しました。

この魚はシロザケで秋サケ、トキシラズ、メジカと呼ばれている魚と同じ種類です。時期は10月〜11月で定置網で漁獲され一万尾に一尾しかとれない漁獲量の少ない魚です。

体の色は青みがかかった銀白色で脂が多く美味で珍重されています。